CACIOCAVALLO 350gr

8,50 iva inclusa

Prodotto caseario da latte di vacche Pezzate Rosse della zona di Roccabascerana, allevate all’aperto con alimentazione del esclusivamente naturale.

spedizione gratuita
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CACIOCAVALLO 350gr

8,50 iva inclusa

Prodotto caseario da latte di vacche Pezzate Rosse della zona di Roccabascerana, allevate all’aperto con alimentazione del esclusivamente naturale.

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Il caciocavallo si produce col latte di due mungiture e aggiunta di siero a innesto. Dopo 15 minuti dall’inoculo si aggiunge il caglio, e dopo 40 minuti avviene la prima rottura, poi la cottura con la scotta bollente e la seconda rottura. Dopo circa tre ore di maturazione sottosiero si fa la prova di filatura e se la pasta è pronta viene affettata, lavorata e formata con acqua bollente. La forma è troncoconica con testina. Dopo la formatura si immerge in acqua gelida e poi in salamoia per 7 ore ogni kg di peso. Alla fine viene appeso su degli assali legato a coppie da qui cacio a cavallo dell’asse.

Come materia prima viene utilizzato esclusivamente latte di propria produzione, proveniente dall’allevamento di bovini di Pezzata Rossa annesso e contiguo ai locali dove viene svolta l’attività di trasformazione, e pertanto di qualità e freschezza certa.
Il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti per garantire la sicurezza alimentare, permette di evitare pre-trattamenti termici del latte che possono alterarne le caratteristiche nutritive e sensoriali e la composizione della microflora ivi residente.

IL NOSTRO AGRITURISMO
  • star rating  A pranzo in famiglia, eccellente organizzazione. Posto Stupendo, ben tenuto e curato. Cibo Ottimo, tutto buonissimo. Complimenti a Pietro e alla sia famiglia. Agriturismo super consigliato!!! Ritorneremo quanto prima, saluti... read more

    Luigiferra74
    1 Novembre 2021

    star rating  Di solito non amo gli agriturismi a menù fisso, ma questo merita decisamente una menzione! La proposta del menù fisso è dovuta al fatto che ogni piatto del giorno è... read more

    marypatty
    14 Novembre 2021

    star rating  Devo dire che siamo stati coccolati per 2 giorni da questa splendida famiglia che gestisce la struttura. Ci si sente a casa, posto sereno dove potersi realmente rilassare.
    Consigliato... read more

    alederrico
    19 Settembre 2022

    star rating  Ho soggiornato con il mio compagno in periodo di restrizioni x la pandemia e siamo stati accolti dal proprietario e la sua mamma con grande senso dell'ospitalità. Nelle aree comuni... read more

    GennyP_13
    28 Marzo 2021
  • star rating  Nonostante il periodo difficile che tutti noi stiamo attraversando, abbiamo trascorso la giornata di San Valentino al di sopra delle nostre aspettative.
    Un bellissimo agriturismo circondato dal verde con... read more

    hdoew
    16 Febbraio 2021

    star rating  Cibo ottimo, servizio veloce ed educato, abbiamo avuto un piccolo incidente con un gomma bucata e il proprietario è stato veramente disponibile e gentilissimo aiutandoci nel cambiare la ruota. Molto... read more

    Andrea A
    13 Giugno 2021

    star rating  La prima volta chi ho chiamato cada Lerario x avere i menu a domicilio è stato al compleanno di mio marito.. Sempre andiamo al ristorante.. a mangiare fuori.. e in... read more

    caterina1961
    5 Aprile 2021

    star rating  Luogo carino, immerso nel verde; non vale nulla in termini di ristorazione ed ospitalità!
    LOCATION: un po’ difficile da raggiungere, non male di giorno, siamo stati oggi a pranzo e... read more

    imaxone
    1 Novembre 2021
  • star rating  Siamo stati in questa bellissima struttura nel beneventano solo per un giorno ma siamo rimasti felicemente colpiti. Adatta a bambini e famiglie e tutti coloro che vogliono rilassarsi nella bellissima... read more

    adrianoforino
    21 Giugno 2021

    star rating  Siamo andati con la mia famiglia ed il nipotino in questa splendida struttura.
    La suite era perfetta,aria climatizzata ed un grande balcone.
    Abbiamo apprezzato la quiete e la cura della... read more

    Bruno F
    24 Luglio 2022

    star rating  Conosco la struttura perché qualche anno fa si sposò mia sorella, un ricevimento impeccabile che,ad oggi, ancora tutti ricordano come bellissimo ma soprattutto buonissimo! Era nostra intenzione tornarci una domenica... read more

    M1819GJchiarac
    5 Aprile 2021

    star rating  Dato il periodo, ci siamo avvalsi del servizio catering di Casa Lerario per dei pranzi in famiglia.

    Cibo ottimo ed in quantità importanti, servizio eccezionale (Pietro ci raggiunge a... read more

    lorenzolancellotti
    12 Giugno 2021
  • star rating  Tempo di restrizioni Covid, perché rinunciare alla cena di San Valentino quando ci sono gli ormai famosi servizi delivery? Per stupire mia moglie, per una cena romantica, ho pensato di... read more

    sauluc
    13 Febbraio 2021

    star rating  Per chi non riuscisse a raggiungere Casa Lerario a Melizzano, consiglio di utilizzare la formula Delivery, che in famiglia abbiamo provato più volte e che ha sempre soddisfatto tutti i... read more

    aereo4
    24 Febbraio 2021

    star rating  Ospiti di casa lerario per una notte. Abbiamo scelto la struttura essenzialmente per rilassarci e staccare la spina e devo dire che siamo stati benissimo. La piscina è ad uso... read more

    Mcastel79
    31 Luglio 2022

    star rating  Dopo tanta strada avremmo meritato altro. La location é molto bella ma non tenuta come merita. Il mio giudizio sulla ristorazione é negativa. Nel campo lavorativo ognuno ha... read more

    Tommaso C
    14 Novembre 2021
  • star rating  Questo fantastico posto si trova nel beneventano, molto accogliente e subito ti senti a casa. Siamo stati accolti dal proprietario, Pietro, persona veramente eccezionale e sempre disponibile. Abbiamo gustato portate... read more

    AcoFabio
    1 Agosto 2021

    star rating  Abbiamo trascorso in famiglia la festa del papà, bella location, pietanza con prodotti semplici ma buoni, prezzo e modalità del servizio che lasciano a desiderare. … non sono un fans... read more

    VivalaVida884
    20 Marzo 2022

    star rating  Siamo stati a casa Lerario per il pranzo di San Valentino. Nonostante il periodo particolare e le difficoltà legate alle restrizioni covid, il servizio è stato stato attento e cortese.... read more

    272antoniae
    14 Febbraio 2021

    star rating  Primo weekend di zona gialla e con un gruppo di amici decido di recarmi in questo agriturismo trovato su internet per un pranzo. Il posto si presenta bene, davvero grande... read more

    tommasoiavarone
    1 Maggio 2021
  • star rating  Invitati da un collega, abbiamo trascorso in questa location una giornata molto bella, tra il verde del paesaggio, la quiete del posto e la bontà del cibo locale e del... read more

    edinson99
    23 Aprile 2022

    star rating  DELUSIONE PER LA FESTA DELLA MAMMA TRASCORSA A CASA LERARIO

    Le aspettative erano molto alte date le recensioni lette. Location molto bella e ben tenuta ma troppo isolata  e complicata da raggiungere... read more

    de1fin0
    9 Maggio 2022

    star rating  Abbiamo festeggiato la comunione di mia figlia ieri, location spettacolare e cibo ottimo, impeccabile, ho ricevuto complimenti da tutti gli invitati, camerieri gentilissimi, nulla da dire. Unica pecca il... read more

    robertac13885
    30 Maggio 2022

    star rating  Siamo stati coccolati da Pietro, padrone di casa che sa trasmettere il proprio amore per la storia della Casa e l’ospitalità.
    Peccato aver trascorso solo una notte.
    Consigliamo... read more

    Alessia B
    29 Luglio 2022
  • star rating  In un periodo così difficile, fa piacere poter ricevere a casa la buona cucina di questo agriturismo. Il packaging è curatissimo, il servizio puntuale. Pranzo di pasqua ricco... read more

    titta62
    24 Aprile 2021

    star rating  Un San Valentino indimenticabile, in una cornice ad hoc come quella di casa Lerario. Cena di qualità, con prodotti tipici non solo telesini, ben presentata dal titolare in ogni sua... read more

    sannitaviaggiante
    21 Febbraio 2022

    star rating  Ieri sono stata a pranzo in questa struttura, è un agriturismo con una marcia in più, pertanto se i costi sono un po' al di sopra della norma è tutto... read more

    308faby75
    22 Novembre 2021

    star rating  Appena passato un meraviglioso fine settimana a Casa Lerario.
    È la perfetta fuga dalla città, dove l’accoglienza di Pietro e l’ottima cucina di Tatiana sono i protagonisti.
    tante le attività... read more

    91Costanza
    28 Febbraio 2021
  • star rating  Posto da dimenticare pessima cucina e servizio una stella è il massimo che si può dare solo per la location ch è molto bella , 5 ore seduti a tavola... read more

    941luigib
    8 Maggio 2022

    star rating  Siamo stati li Domenica 9 Maggio e oltre alla location veramente spettacolare, immersa nel verde, abbiamo mangiato benissimo; tutti prodotti a km0, porzioni abbondanti e impiattate in maniera impeccabile. Pur... read more

    N7903MBantoniop
    12 Maggio 2021

    star rating  Posto veramente bello con un giardino bellissimo. Cibo veramente buono con materia di alta qualità. Antipasti al top con affettati di animali allevati in casa. Primi fatti in casa e... read more

    Explorer55444215509
    8 Maggio 2021

    star rating  Le restrizioni del momento non ci permettono di poter
    trascorrere le domeniche a pranzo fuori...ma noi il pranzo ce lo siamo fatti portare direttamente a casa. Siete stati una... read more

    danielapY3568CJ
    11 Aprile 2021
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di Tatiana Bruno
Contrada Laura, 6
Melizzano (BN), Italia
Tel. 333 26 15 729
info@nonnatatiana.it
P. IVA IT01088150626
REA: BN – 93003

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      • star rating  DELUSIONE PER LA FESTA DELLA MAMMA TRASCORSA A CASA LERARIO

        Le aspettative erano molto alte date le recensioni lette. Location molto bella e ben tenuta ma troppo isolata  e complicata da raggiungere... read more

        de1fin0
        9 Maggio 2022

        star rating  In un periodo così difficile, fa piacere poter ricevere a casa la buona cucina di questo agriturismo. Il packaging è curatissimo, il servizio puntuale. Pranzo di pasqua ricco... read more

        titta62
        24 Aprile 2021

        star rating  Ho soggiornato con il mio compagno in periodo di restrizioni x la pandemia e siamo stati accolti dal proprietario e la sua mamma con grande senso dell'ospitalità. Nelle aree comuni... read more

        GennyP_13
        28 Marzo 2021

        star rating  Siamo stati il 2 giugno festa della Repubblica la sala era piena, l'agriturismo è ben tenuto e spazi all'aperto immerso nel verde, c'è anche una piscina perfettamente funzionante, il cibo... read more

        Antoniobiasi68
        3 Giugno 2022
      • star rating  Tempo di restrizioni Covid, perché rinunciare alla cena di San Valentino quando ci sono gli ormai famosi servizi delivery? Per stupire mia moglie, per una cena romantica, ho pensato di... read more

        sauluc
        13 Febbraio 2021

        star rating  Dopo tanta strada avremmo meritato altro. La location é molto bella ma non tenuta come merita. Il mio giudizio sulla ristorazione é negativa. Nel campo lavorativo ognuno ha... read more

        Tommaso C
        14 Novembre 2021

        star rating  Le restrizioni del momento non ci permettono di poter
        trascorrere le domeniche a pranzo fuori...ma noi il pranzo ce lo siamo fatti portare direttamente a casa. Siete stati una... read more

        danielapY3568CJ
        11 Aprile 2021

        star rating  Questo fantastico posto si trova nel beneventano, molto accogliente e subito ti senti a casa. Siamo stati accolti dal proprietario, Pietro, persona veramente eccezionale e sempre disponibile. Abbiamo gustato portate... read more

        AcoFabio
        1 Agosto 2021
      • star rating  Dopo un lungo periodo di reclusione per la pandemia siamo andati a pranzo a casa lerario. L'accoglienza di pietro, la cucina di Tatiana e l'ambiente curato ci hanno fatto rinascere:... read more

        marinarT3528XD
        20 Febbraio 2021

        star rating  Ci abbiamo festeggiato 5 anni fa le nostre nozze, questa domenica ci siamo ritornati con una coppia di amici e la nostra piccolina, un piacevole tuffo al cuore, posto sempre... read more

        aisselademarco
        27 Marzo 2022

        star rating  Ieri sono stata a pranzo in questa struttura, è un agriturismo con una marcia in più, pertanto se i costi sono un po' al di sopra della norma è tutto... read more

        308faby75
        22 Novembre 2021

        star rating  L'esperienza di Casa Lerario non delude mai, siamo stati ospiti di Pietro e la sua famiglia più di una volta e restiamo sempre contenti e soddisfatti! Ti regalano relax, calorosa... read more

        572mariaisabellam
        5 Luglio 2021
      • star rating  Ospiti di casa lerario per una notte. Abbiamo scelto la struttura essenzialmente per rilassarci e staccare la spina e devo dire che siamo stati benissimo. La piscina è ad uso... read more

        Mcastel79
        31 Luglio 2022

        star rating  L'accoglienza a casa Lerario è stata favolosa, bel posto, appartamento riscaldato ed accogliente, cucina di prima qualità ed attività in montain bike da brividi.
        Complimenti al Signor Pietro per... read more

        giuliadR781KD
        27 Febbraio 2022

        star rating  sempre ho voluto andare e non sono rimasta delusa , molto bello e molto tranquilo .
        se mangiava buonissimo e un vino eccelente .
        cordiali e tutto molto pulito .... read more

        italiven
        30 Settembre 2021

        star rating  Una bella esperienza all’interno di un antico casale riportato a nuovo. Il cibo servito direttamente dal proprietario Pietro appare subito come di prima qualità e dal gusto intenso ed equilibrato.... read more

        460davidei
        26 Settembre 2021
      • star rating  Struttura eccellente. Ottimo il cibo e cordiale l'ospitalità. Gli spazi a disposizione rispettano abbondantemente le disposizioni anti COVID.
        Professionali nel servire ed attentissimi ad esaudire ogni richiesta, attentissimi nella pulizia.... read more

        antonio l
        18 Ottobre 2021

        star rating  Per chi non riuscisse a raggiungere Casa Lerario a Melizzano, consiglio di utilizzare la formula Delivery, che in famiglia abbiamo provato più volte e che ha sempre soddisfatto tutti i... read more

        aereo4
        24 Febbraio 2021

        star rating  Un conto è mangiare...
        Un conto è deliziarsi...

        Casa Lerario è l'eccellenza del gusto!
        Sapori unici!!!

        Tanto da volerteli gustare anche a casa!
        Che la bontà... read more

        O6600UGcarloc
        31 Ottobre 2021

        star rating  È stata la prima volta che ho ordinato un pranzo, avevo dei dubbi sulla distanza ma l’esperienza è stata positiva. Ottime pietanze cucinate con ingredienti genuini e di qualità, consegnate... read more

        claudiapT9730QR
        4 Aprile 2021
      • star rating  Una intera giornata trascorsa in questa struttura descrivibile in una sola parola:"allucinante!".... Accoglienza pessima del proprietario, scontroso e sgarbato. La piscina della struttura versa in una situazione di totale degrado... read more

        50arturop
        17 Luglio 2022

        star rating  Decidiamo di pranzare in questo agriturismo attratti dalle recensioni positive e dalle immagini del loro sito internet.
        Già arrivati al parcheggio iniziano le noti dolenti, in quanto assolutamente insufficiente ad... read more

        EgidiodC
        18 Agosto 2021

        star rating  Un San Valentino indimenticabile, in una cornice ad hoc come quella di casa Lerario. Cena di qualità, con prodotti tipici non solo telesini, ben presentata dal titolare in ogni sua... read more

        sannitaviaggiante
        21 Febbraio 2022

        star rating  Aspettative deluse...
        Grande ressa con tavoli ravvicinati e strapieni..
        Cibo mediocre venduto come "prodotti locali" e distribuito stile mensa
        Prezzo da menù fisso non adeguato ma soprattutto 'fisso' per... read more

        Domenico_DL
        4 Aprile 2022
      • star rating  Sotto consiglio di amici abbiamo prenotato due giorni a Casa lerario.
        La struttura è un incanto, immersa nel verde, c'è una bellissima casa sull albero e le camere sono arredate... read more

        FiammettaCar
        21 Luglio 2022

        star rating  Invitati da un collega, abbiamo trascorso in questa location una giornata molto bella, tra il verde del paesaggio, la quiete del posto e la bontà del cibo locale e del... read more

        edinson99
        23 Aprile 2022

        star rating  Siamo stati li Domenica 9 Maggio e oltre alla location veramente spettacolare, immersa nel verde, abbiamo mangiato benissimo; tutti prodotti a km0, porzioni abbondanti e impiattate in maniera impeccabile. Pur... read more

        N7903MBantoniop
        12 Maggio 2021

        star rating  Abbiamo trascorso a Casa Lerario una notte in coppia, con nostro figlio, siamo stati sistemati in una stanza molto spaziosa e comoda, arredata con gusto con mobili rustici. La colazione... read more

        GoPlaces49015134387
        26 Giugno 2022
      • star rating  Casa Lerario è un posto incantevole immerso nel verde. Sono rimasta colpita dalla cura per ogni dettaglio e dalla cortesia di tutto il personale. I piatti di ottima qualità graditissimi.... read more

        simonacG3472KU
        4 Settembre 2022

        star rating  Conosco la struttura perché qualche anno fa si sposò mia sorella, un ricevimento impeccabile che,ad oggi, ancora tutti ricordano come bellissimo ma soprattutto buonissimo! Era nostra intenzione tornarci una domenica... read more

        M1819GJchiarac
        5 Aprile 2021

        star rating  Di solito non amo gli agriturismi a menù fisso, ma questo merita decisamente una menzione! La proposta del menù fisso è dovuta al fatto che ogni piatto del giorno è... read more

        marypatty
        14 Novembre 2021

        star rating  Posto veramente bello con un giardino bellissimo. Cibo veramente buono con materia di alta qualità. Antipasti al top con affettati di animali allevati in casa. Primi fatti in casa e... read more

        Explorer55444215509
        8 Maggio 2021
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      di Tatiana Bruno
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