Ecco la ricetta degli spaghetti alla puveriello, piatto della storia della cucina

Ecco la ricetta degli spaghetti alla puveriello Questa è proprio storia della cucina napoletana. La cucina quella povera, quella dove in casa c’era poco o niente da mangiare. A stento un uovo ed un po’ di formaggio. Ecco la ricetta degli spaghetti alla puveriello quindi composta da pochi ingredienti, ma…

Ricetta del ripieno fritto, il calzone napoletano nell’olio bollente

La ricetta del ripieno fritto, il calzone napoletano nell’olio bollente Il calzone fritto è una delle innumerevoli varianti offerte dall’universo pizza. Leccornia che passa per la padella, ma solo quando è bella piena di olio bollente e pronta per accogliere i fagottini a mezzaluna farciti secondo tradizione. Con la ricotta,…

Ricetta degli scialatielli all’essenza di limone con olio, pepe e provolone

Ricetta degli scialatielli all’essenza di limone con olio, pepe e provolone Una ricetta facile facile creata da uno dei maestri della cucina campana, Peppe Guida di Villa Rosa a Montechiaro, Vico Equense  (Napoli). Il maestro di Vico nella sua creazione uso però degli spaghettini e non degli scialatielli come invece…

Ricetta della pasta e zucca, ‘a pasta ‘e cocozza bella colorata

Ricetta della pasta e zucca, ‘a past ‘e cocozz bella colorata E’ un piatto colorato assai e gustosissimo. La pasta mista è quella d’uso per legge, ma siete liberi di usate anche ad esempi le linguine spezzate. Ricetta della pasta e zucca, ingrediente e preparazione per due persone 600 gr.…

Ricetta degli spaghetti alla puttanesca, a Napoli detti “aulive e chiapparielli”

Ricetta degli spaghetti alla puttanesca, a Napoli detti aulive e chiapparielli” Un piatto che ha fatto il giro del mondo, ma è nato all’ombra del Vesuvio. Diverse le leggende sulla sua nascita. Fate una ricerca in rete ed adottatene una a vostra scelta. Noi pensiamo ad indicarvi ingredienti e preparazione.…

La ricetta dello scarpariello

La ricetta dello scarpariello Preparazione della ricetta dello scarpariello  In una teglia bassa fate soffriggere nell’olio, l’aglio assieme al peperoncino. Ad imbionditura, eliminare l’aglio. Per quelli come noi ai quali piace l’aglio, invece lasciatelo avendolo tagliato piccolo piccolo e privato dell’anima. A seguire, aggiungete la conserva di pomodoro e a…